1. Banh ran – smažená kulička
Do zlatova smažené kuličky jsou populární po celém Vietnamu. Můžete se v Sapě setkat se dvěma druhy: Ban rán (seveřani) a Ban Can (jižani). Ačkoli vypadají stejně, mezi oběma druhy jsou malé rozdíly.
Seveřani do těsta přidávají esenci z jasmínových květu a je pouze ze sladké rýžové mouky, bez sezamových semínek a obalují je v cukru. Sladká náplň je pouze z mungo fazolí a cukru.
Jižani do těsta nepřidávají žádné esence a do sladké náplně přidávají vanilkový extrakt a čerstvý kokos. Obalují se v sezamu.